Saktë vepron me brumin gjatë mbrujtjes dhe përpunimit, kryen operacione
të punës në proceset teknologjike për përpunim të prodhimeve të
ndryshme të brumit, trajton, ruan dhe depoziton prodhimet e brumit,
trajton dhe i mirëmban mjetet, aparatet dhe pajisjet për procesin e
prodhimit. E planifikon punën dhe siguron kushte për kryerjen e të njëjtës.
Zbaton standarde me anë të të cilave kontrollohet cilësia dhe korrektësia
e sigurisë së brumit dhe prodhimeve të brumit. Komunikon me kolegët dhe
mbikëqyrësit.
Me përvetësimin e kualifikimit nxënësi mund të punojë, si: Furrtar për
prodhim të bukës, Furrtar për prodhim të brumërave dhe picave, Prodhues
i byrekut, brumit sfoliat dhe piteve, Furrtar për prodhim të petave, jufkave dhe kadaifit, por edhe në vende të tjera të punës, në industrinë e brumërave, furra,
piceri, byrektore, restorante klasike dhe restorante të specializuara për prodhime
të brumit tradicionale.
