Punon në ndarjen, prerjen, heqjen e eshtrave dhe kategorizimin e mishit për përpunim dhe shitje; në repartet e kripjes, shëllirimit dhe përgatitjen e lëndëve të para për prodhime të mishit; në repartin për kole, në përpunimin termik, tymosjen e ftohtë, fermentimin dhe tharjen; në shkrirjen e indeve dhjamore; në ftohje, paketim, tharje dhe mirëmbajtjen e mishit dhe prodhimeve të mishit; në shitjen e mishit dhe prodhimeve të mishit.
Me përvetësimin (arritjen) e kualifikimit nxënësi mund të punojë në operacionet primare dhe sekondare në thertore, në reparte për përpunimin e mishit dhe prodhimeve të mishit dhe në shitore për shitje të mishit dhe prodhimeve të mishit.
